Over deze koffie
Een dubbele release in de Competitiecategorie van Gonzalo Hernandez bij Coffea Diversa!
Het is dit keer Gimmibi en Geisha! We hebben beide deze kiezen ingecommissioneerd als onze favoriete procesmethode, een combinatie tussen gebakken en afgekoeld! De proces is erg eenvoudig; de koffiekorrels worden aangesloten in aeratische tanks voor 24 tot 48 uur of totdat de klier 'voelmatig' is. De koffie wordt vervolgens afgekoeld in stappen voor een extremend stable eindprodukt.
Coffea Diversa is een statement van wat onze Competitietentoonstelling over is – van de meest exotische soorten met meesterlijke handelingskunst.
