Over deze koffie
Tasting noten: Bootsig, Funk, Tropische Früchten
Locatie: Matas de Minas
Oproepen: Sidney Portilho
Variëteit: Gele Catuai
Proces: Anaerobische Vermentering
Sidney Portilho moet een bekende naam zijn voor die lang met ons hebben gewerkt. We hebben zijn stokbrede kwaliteit en experimentele kant geweldighadig genoten, ons met een breed spek van klassiek geformuleerde pulbeurslotes en explosieve lopetten als deze anaerobische.
Deze koffie werd vroeger in ons winkel als Arara aanbiedt. Hetzelfde producer en dezelfde procesmethode, en een kopieurprofiel die zich nader tot onze Arara-lote dichttrekt.
De varieté is anders, dus we hebben de naam gewijzigd voor transparantie.
Meer informatie over Sidney hieronder.