Over deze koffie
Een dubbele release in de Competitiekategorie van Gonzalo Hernandez bij Coffea Diversa!
Tijdens deze release hebben we Ghimbi en Geisha! We hebben beide van deze processingsmethode als een van onze favoriete methoden comissioneerd: het hybride gewasgewassen! De proces is vrij eenvoudig; de koffiekorrels worden afgesoepeld in aerologische tanks voor 24 tot 48 uur of tot de koffiekleur ‘weerbaar’ is. De koffie wordt daarna in stappen afgespoeld en droge om een extremaal stabiel afsluitende product te verkrijgen.
Coffea Diversa is een verklaring van wat onze Competitiekategorie over het allerkunstigst en meest uitzonderlijke soorten gaat spreken – een deel van de meest exotische soorten met meesterswerkzaamheden.
