Over deze koffie
Explore Filter Special Box: Vijf Brouwerijen Microlots
Vijf boeren, vier regio's van Minas Gerais en vijf zeer verschillende koppen. Dit pakje plaatst onze filter koffies naast elkaar, zodat je kunt genieten van hoe hoeveel verscheidenheid, proces en plaats het uit je kop maken. Het lopen van de donkere vruchten en tamarinden naar bruine rum en gesmolten amandel.
Wat is in het pakket
Maragogipe Onderzoeker: schaamertjes, jabuticabas, tamarinden. Natuurlijk Maragogipe van Fazenda Santa Mônica, Cássia, Alta Mogiana. 250 g
Fazenda Sertão 100 Jaar Reserva : rood fruit, zoet en volvormig, spiksalig. Natuurlijk Roode Bourbon van Carmo de Minas, Serra da Mantiqueira. 250 g
Funky Jumper Banger : fris, bruine rum, booze. Semi-anaerobisch Roode Katuaí van Fazenda do Salto, Carmo da Cachoeira, Zuidelijke Minas. 250 g
Sítio Matuto : karamel, aprikotten, herbaler. Natuurlijk Gele Katuaí van Campestre, Zuidelijke Minas. 250 g
Nossa Senhora de Fátima : donkere chocolade, donzene suiker, gesmolten amandel. Natuurlijk Katuaí van Vargem Bonita, Serra da Canastra. 250 g
Brouwe ze een voor een met dezelfde recept en grind, zodat de verschillen van de koffie zelf komen. Elke zak wordt direct van de boer gekocht en in kleine batchen gebleekt in Amsterdam.
Het beste wordt gebrouwd als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 92 tot 93°C · verhouding 1:15 tot 1:16
Lage batch. Direkte handel. Vijf boeren, één pakket.