Over deze koffie
Idido Natuurlijk is een dorde natuurlijke koffie van Yirgacheffe, Ethiopië, geproduceerd door kleine producteurs rond de Idido gebied. De koffies worden gestuurd naar Mikiyas Bogale's doorgespoeldkoffiekas, waar rijp rode peren worden sortieerd en gedroogd worden op gerichte Aardse banken.
In de kop: vruchtjes van roosrad, blauwpeer en rozepeer. De natuurlijke proces geeft deze koffie een fris fruitprofiel met veel suiker, terwijl de hoge hoogte de kop helder en levensvol houdt. We roosteren deze voor beide filter en espresso.
Idido groeit ongeveer 2,000-2,200 meter hoog. De lot bestaat uit erfheide en andere lokale landrace soorten, die onder lokale schaduwbomen zoals Wanza, Girar en Weyira worden geplant.
Vragen mensen
Wat is een dorde natuurlijke koffie?
De koffie droogt in het geheel perenkool voor het kalken wordt verwijderd. Dat geeft meestal meer fruit, suiker en massa dan een gewassen koffie.
Filter of espresso?
Beide. Kies Filter voor de berikant en grape-noten. Kies Espresso voor een zachte, rondere kop.
