Over deze koffie
Koffieperzik groeit in de meeste gevallen twee platte koffiebeergroten. Somten die een alleen groeit en rond wordt: een peaberry. Pekkers sorteren ze apart omdat één koffiebeergot de hele vruchtvuil uit de koffieperzik heeft. De Sunset is helemaal van dat een en al.
Het komt uit Daterra in Minas Gerais, een Braziliënse boerengemeente waar we graag mee werken omdat ze al jaren hebben getoond dat transparantie en kwaliteit ook op schaal werken. De peaberry's komen van verschillende soorten en drogen nog binnen het volledige vruchtvuil (nat). In de kop: pecan, driede apricot, oranges. Een Braziliër met meer licht dan je zou verwachten.
Goed als espresso, gematigd als filter. Die oranjenoogjes houden een capuccino nog steeds fris.
Dingen waar mensen vragen
Wat is een peaberry?
Een perzik met één rond koffiebeergot in plaats van twee platte. Een kleine schare in elke herfst, en ze worden apart gesorteerd.
Dezelfde boerengemeente als Pachamama?
Ja, beide Daterra. Pachamama is ons gebruikelijke; de Sunset is een seizoenslot.
