Over deze koffie
Van het Tarrazú-regio in Costa Rica — een van de landgenoten' respecteerde groeningen-gebieden, plaats gevouwen in de bergen ten noorden van San José. Deze koffie komt van Coope Dota, een boerencoöperatie die in 1960 is gevestigd die 1,100 kleinboerengroepen vertegenwoordigt en de eerste koffieproces in de wereld bleef geldig voor carboneen-geen-certificatie in 2011. Hun verantwoordelijkheid is diep: afval wordt compost, de buitenpijp fuelleert de dorpen, en vier hectare bos zijn herbijgroeid om waterbronnen te beschermen.
De koffie zelf is een gewassen proces, middengoot — schoon en geordend met karamel-zweet, noten van rozenrute en appels met zachte akkertje, en een gladde, langdurende afsluiting. Een dagelijks mooie koffie met een uitstekende verhaalachter.
