Over deze koffie
We zijn verheugd een nog exceptionele Rwandese koffie toe te voegen aan onze lineup. Deze koffie wordt als Natuur verwerkt met 120 uur anaerobisch fermenterende tijd, waarbij temperatuur, pH en mikrobiële activiteit gedetailleerd worden gesteld om haar unieke karakter te vormen.
Na het fermenteren worden de krenten zachtjes gedroogd op hoogtepunten om de complexe aroma-compounden die gedurende verwerking ontstaan, zolang mogelijk te behouden.
Het resultaat is een levendige en uitgesproken koffie met intense fruittariaal, ruig zoete smaak en een schoon, goed georganiseerde kop.
Denk aan blauwmeboer, meloen en krenten met een zuivere mondtekort!
