Over deze koffie
Light Roast • Natural • Smaaktonen: marshmallow, pruim & zwarte thee
Met Katanda proef je het pure vakmanschap vanaf de vulkanische flanken van het Virunga National Park in Congo. Rondom het Katanda washing station plukken kleinschalige boeren deze rijke Bourbon bessen op grote hoogte, waarna ze in hun geheel langzaam drogen onder de Afrikaanse zon. Door dit traditionele natural proces trekken alle rijke fruitsuikers diep in de boon, wat we met een lichte branding prachtig naar voren halen. Het resultaat is een verrassend gelaagde, fluweelzachte kop koffie vol zoete marshmallow, sappige pruim en een elegante afdronk van zwarte thee.
De feiten op een rijtje
Origine: D.R. Congo
Regio: Lubero, Isale, Noord-Kivu
Washing station: Katanda
Hoogte (m.a.s.l): 1.500 - 1.800 meter
Verwerkingsmethode: Natural / dry process
Variëteit: Bourbon
Roast: Light
Smaaknotities: Marshmallow, pruim en zwarte thee
