Over deze koffie
Light Roast • GEO Natural • Smaaktonen: rode appel, toffee en pruimen
Met Salitre haal je een bekroond meesterwerk in huis van micromill Corazón de Jesús in Costa Rica. De familie Alvarado Fonseca, veelvoudig winnaar in de prestigieuze Cup of Excellence, ontwikkelde hiervoor het exclusieve GEO Natural proces: een gecontroleerde anaerobe fermentatie gevolgd door uiterst langzaam drogen. We hebben deze Catuai en Caturra bonen licht gebrand om zowel de frisheid als de natuurlijke zoetheid te bewaren. Het resultaat is een harmonieuze en fluweelzachte kop koffie vol sappige rode appel, rijke toffee en zoete donkere pruimen.
De feiten op een rijtje
Origine: Costa Rica
Regio: Chirripó, Pérez Zeledón
Farm: Finca El Salitre, micromill Corazón de Jesús
Hoogte (m.a.s.l): 1.300 meter
Verwerkingsmethode: GEO Natural
Variëteit: Catuai, Caturra
Roast: Light
Smaaknotities: Rode appel, toffee en pruimen
