Over deze koffie
Deze nieuwe Indonesische koffie hebben we ingekocht via Sucafina en is een goed voorbeeld van een klassiek Indonesisch profiel. Het lot brengt oogsten samen van verschillende boeren uit Sumatra, Java, Flores en Sulawesi, en is vernoemd naar het bedreigde Javaanse schubdier ( T renggiling ). Door de bonen te verwerken via de traditionele wet-hulled methode ( giling basah ), ontstaat het klassiek volle karakter van Indonesische koffie: aards en kruidig, met een stroperige body en warme tonen van specerijen.
