Over deze koffie
Turn het op.
Gewassen door Oswaldo Toro aan Finca Los Cedros in Bruselas, Huila, waar hoogte zich uitstrek over rijp worden en de vruchten met zoeteheid beladen voordat er iets anders gebeurt.
De boerderij heeft een paar levensgeleden gehad. Na de prijscrisis kwam deel ervan achter. Oswaldo kwam terug met vuur, duikend in exclusieve koffie en herwerkend alles van de grond op.
Het lot is waar het leuk van wordt. Caturra, door een drie stappen fermentatie, oxidering, anaerobische fermentatie en natuurlijke proces geplaatst. Het laat de vruchten voor lopen. Rozenstreek, Ribena, grape Hubba Bubba, cherry. Zoutig, krachtig, wat nostalgieke.
Het is dik en zoet, maar nog steeds gedefinieerd. Je kunt elk smaak toevolken, niets vermijd, niets vandaal en het zoete druipt door.
Hard, juicig, wat chaotisch, maar onder controle.
Land: Colombia Region: Bruselas, Huila Farm: Los Cedros Proces: 3-stappen moedige fermentatie Natuurlijke soort: Caturra Hoogte: 1,500 meter Tasting Noten: Rozenstreek, Ribena, grape Hubba Bubba, cherry Koffie Type: Filter Oogenschijnperiode: 2025-2026 We rooster wekelijks op bestel, met levering elke Donderdag en Vrijdag. Bestel voor donderdag in de week voor levering binnen de week.
