roazon.
EN · NL0volgen
laatste sweepOct 16, 20:16 UTC
← terug naar de radar
Brazuca Coffee

Funky Jumper Banger Coffee

Funky Jumper Banger Coffee
€15.60
op voorraad
8d geleden geplaatst
verkocht door Brazuca Coffee koop bij Brazuca Coffee ↗

roazon kan een commissie verdienen aan deze link — het verandert nooit wat we tonen of hoe we rangschikken. hoe links werken

volg prijsdalingen via RSS

espEspresso — onder druk gezet met een machine; een korte, geconcentreerde shot. fltFilter — water dat door gemalen koffie en een filter loopt (V60, Chemex, koffiezetapparaat). v60V60 — een kegelvormige pour-over dripper; één specifieke manier om filterkoffie met de hand te zetten. cupCapsule/pad — voorgeportioneerd voor capsulemachines (Nespresso-stijl). altAndere zetmethoden — cafetière/Franse pers, moka pot, AeroPress, cold brew en dergelijke.
Brazil BR
●○○ lightLichte branding — kort gebrand; meer van de eigen fruitige/bloemige zuurgraad van de boon, minder brand-bitterheid.
Direct trade — de brander koopt naar eigen zeggen rechtstreeks bij de boerderij of producent, zonder audit door een certificeringsinstantie.
citrusfruithoneyfermented

Vergelijk hieronder de opties. Kies je zakformaat en maling in de webshop van de brander.

optiebeschikbaarheid€/250gprijs
250 gramop voorraad€15.60 / 250g€15.60

Prijsverloop

stabiel sinds het volgen · €15.60 · gevolgd sinds 8 okt
📝 stel een correctie voor

Over deze koffie

Funky Jumper Banger: een semi-anaerob microlot van Fazenda do Salto

Funky Jumper Banger is een Red Catuaí microlot van Fazenda do Salto in Carmo da Cachoeira, in de sul van Minas Gerais. Het 800 hectare grote erf zit op 1.150 meter en wordt gehuurd door Otávio Reis, de vijfde generatie van een familie die koffie voor 100 jaar groet.

Wat het smaakt

Dit lot wordt semi-anaerob gefermenteerd, wat een funky, frituurachtig karakter geeft. Aan de verwachte rode peper, rijpe passen en oranges, met een notitie van donkere rum die in espresso buiteloos wordt.

Hoe de boerderij werkt

Otávio's benadering is methodiek en afgewerkt naar de terroir. Natte koffies drogen 15 tot 20 dagen op grote terrassen voordat ze afsluit in wervelende droghenders. Gepulpteerd nat (honing) krijgt minder terras tijd en precies-machine droging. Naast Red Catuaí groeit de boerderij ook Yellow Catuaí, Bourbon, Rubi, Icatu, Mundo Novo, Arara en Topázio.

Hoe het te breinen te maken

Als filterkoffie (V60, Chemex, AeroPress) is het levendig en fruitig. Als espresso is het krachtig en buiteloos, met de notitie van donkere rum in het voorste.